Yılın birinci gününü heyecanla beklediğimiz, ter pürüzsüz sayfalar kahvaltıtan ölmema umudumuzun yeşerdiği, birinci maksatlar belirlediğimiz ve umut dolu dilekler dilediğimiz yılbaşı gecesine geldik. son yılı karşılayacağımız bu gecenin çabucak hemen herkes için olmazsa olmazı alışılmış ki sevdiklerimizle geçireceğimiz sohbet dolu bir gece yemeği veyenirasındaki atıştırmalıklar.
Elbette yılbaşı akşamını keyifli geçirmek için ve vücut sıhhatimizin hoşgörüsüz etkilenmemesi ismine beslenme konusunda dikkatli olmakta da yarar var. Merak etmeyin! Dikkatli olmak demek hiçbir şey yemeyin, gerilime girin demek değil. Burada değerli olan ziyafetlerinizi sakin sakin, açık kalpli sohbet ederek tüketip ölçü denetimi yapmak ve yediklerinizi dengeleyerek yılbaşı gecesini sadelikçe bir halde geçirmek olmalı. Pekala, yılbaşı gecesinde nelere dikkat etmeliyiz, nasıl beslenmel idealz?
taze Yüzyıl Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden, Diyetisyen Aslı Ortakçı ‘yılbaşı gecesinde beslenme’ ile ilgili tekliflerde bulundu
Yılbaşı gecesi nasıl beslenmel mükemmelz?
Öncelikle, akşam çok gece yemeği yiyeceğinizi düşünerek kendinizi gün içinde toksuz bırakmamalısınız.
Yılın çağdaş gününe kahvaltı sofrası ile başlamak, gün içindeki koşuşturmalar için daha zinde ve enerjik olmanızı sağlayacaktır.
iftarnizde mükellef bir sofra olacağını düşünürsek, öğlen yemeğinizde zerzevat yahut salata yüklü bir menü tercih etmeniz gün içindeki istikrarın sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Gün içerisinde sabah yemeğitan ölme kalmamaya itina göstererek düşük kalorili orta öğünler yapabilirsiniz. Örneğin;yeni meyve yanında tüketilecek birkaç adet ceviz, gün içindeki kan şekerini dengelemek için kusursuz bir tercih olabilir. Bilhassa, akşam öğününize geçmeden evvel yapacağınız orta öğünle gece yemeğine kahvaltı sofrasıtan ölme yeşillikurmamak nefis denetiminiz için çok değerli bir etken olacaktır.
Peki, bu mükellef yılbaşı sofrasında neler bulunmalı?
- Yemeğinize çorbayla başlamaya ihtimam gösterin; bu, tokluk hissinizin daha erken oluşmasına yardımcı olacaktır.
- Yılbaşı sofranızda mevsim sebzelerinden hazırlanmışcömert yeşillikli bir salata olabilir. Tahminen, içerisine haşlanmış kuru baklagiller yahut peynir eklenmiş salata, sağlıklı ve doyurucu bir tercih olabilir.
- Etleri kızartmak yerine ızgara, fırın, haşlama yahut yağsız tavada pişirme üzere sağlıklı yollar tercih edilmelidir. Ayrıyeten kırmızı et yerine doymuş yağ oranı az olan hindi, kaz, ördek, tavuk, balık tercih edilebilir. Yanında zeytinyağlı sebzeakşam yemeğileri yahut buharda pişirilmiş sebzeler tercih edilebilir.
- Pilav yahut makarna üzere karbonhidrat içeren yiyeceklerin fazla tüketilmemesine dikkat ederek, 1 adet karbonhidrat seçeneğini etinizin yanında tercih edebilirsiniz.
- Yemekleri tüketirken evvel zerzevat, protein, en çağdaş ise karbonhidratı tercih etmeye ihtimam gösterin.
- Kızartılarak hazırlanmış mezeler yerine, yoğurt yahut peynir ile hazırlanmış az yağlı meze seçeneklerini tercih etmek midenin basitçelığı için daha kesin olacaktır.
- Yemekten tazera tüketilme ihtimali olan yüksek yağ içerikli paketli besinleri (cips, çikolata vb.) tercih etmek yerine, ölçülü olmak şartıyla kuruyemişler ve kuru meyveler tüketilebilir; lakin dikkat edilmelidir ki masada farkına varmadan tüketilen atıştırmalıklar kalori içeriğini epey yükseltebilir.
Alkol tüketebilir m mükemmelm?
Böyle özel günlerde alkolcömert sofralarınızda yer alabilir; lakin en çok dikkat edilmesi gereken ise alkolü acıkmış tüketmemektir. Alkol kan şekeri seviyenizi düşürerek daha çok yemenize yol kahvaltı sofrasıtan ölmeabilir. Tok karnına tüketilen alkol kana daha geç karışacağından, protein içeren bir besinin yanında (ana ziyafetle olabilir) tüketmeye vecömert su içmeye çalışın. 1-2 kadeh şarap tercih edebilirsiniz. Alkolü az tüketmek için yanında kalori içeriği olmayan su, sade maden suyu üzere içecekler de tercih edilebilir.
son yılın birinci günü nelere dikkat etmel sağlamlikseverz?
Sağlam bir kahvaltı sofrası, brunch halinde öğleye yaklaşsa da kesinlikle yapılmalıdır.
Güne orta öğünle kolossalam edip gece yemeğinde de çorba, zeytinyağlı zerzevat, haşlanmış yahut ızgara tavuk, salata üzere hafif tercihler yapın.
Midenizi sorunsuzlatmak için rezene ve anason, vücudunuzu dinlendirmek için de melisa, papatya üzere yeşillik çayları tercih edebilirsiniz.
Vücudu toksinlerden arındırmak için gün içerisinde su tüketimini kesinlikle artırın.
Gün içinde hareket etmeye çalışın, mümkünse toksuzık havada tempolu bir yürüyüşe çıkabilirsiniz.
son yılda, ziyafetlerle birlikte gelen sıhhat,sevinç ve tatlı anılarla renklenmişakşam yemeği sofralarınız olsun…
Yılbaşı Menüsü Örneği:
Bal kabağı çorbası
Az ölçüde haydari
Az ölçüde pancarlı kinoalı muhtaç
Az ölçüde köz patlıcan ezmesi
Lor peyniri ve narla süslenmiş salata
Fırında hindi fırın sebzeler
*İsteğe bağlı olarak sütlü tatlı tercih edilebilir.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
