yesyeni yıla sayılı saatler kala yılbaşı gecesine yönelik planlar da şekilleniyor. Bazıları taze yılı dışarıda karşılamaya hazırlanırken bazıları ise sevdiklerini kendi kuracakları yılbaşı sofrasındayavaşlayacak olmanın heyecanını yaşıyor. Fakat dikkat! Gerek sofrada geçirilecek müddetin uzunluğu gerekse sofradaki yemeklerin lezzetli olması ismine katkı unsurları, yağ, şeker, tuz ve kalori oranlarındayeterliya kaçılabilmesi sıhhat acıkmışısından kimi tehlikeleri beraberinde getirebiliyor! Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman “Yılbaşı sofralarında ölçüyü fazla k ihtiyaçırmak mide ve bağırsak problemlerine yol açarak gecenin hastanede acil serviste modernuçlanmasına neden olabildiği üzere, bilhassa kalp damar hastaları ve diyabet hastalarında hayati risk oluşturabiliyor. Bu nedenle gerek tüketim ölçüsü gerekse yiyeceklerin içerikleri kısırısından dikkatli olmak gerekiyor” diyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, sağlıklı bir yılbaşı sofrası için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı, kıymetli ihtarlar ve tekliflerde bulundu.
Sebze çeşitliliğini artırın
Yılbaşı sofralarınız için yapacağınız meze ya da salatalarda çok çeşitli sebzeler kullanın. Bu sayede kalori yoğunluğu düşük, besin pahası yüksek ve uzun müddet tok tutan bu besinler tüketerek, yüksek kalori içeren, besin pahası düşük eserlerden korunmuş olacaksınız. Yemeğe salata, zerzevat üzere seçeneklerle başlangıç yaparak iştahınızı denetim altında tutabilirsiniz.
Proteine kesinlikle yer verin
Yılbaşı sofranızda proteinlere kesinlikle yer verin. Proteinlerin sindirim müddeti uzundur ve sizi daha uzun müddet tok fiyat. Ana iftarte kırmızı et yerine hindi-balık üzere protein türevlerine ve tekrar meze olarak bakliyat salatası üzere botaniksel proteinlere yer vererek hem tok tutucu hem de sağlıklı proteinleri öğününüze eklemiş olursunuz.
Hafif mezeler seçin
Kızartarak yaptığınız ya da ağır soslu, mayonezli mezeler hazım sorunlarına yol açabileceğinden fırınlama prosedürünü tercih edin. Böylelikle yılbaşı akşamını hem daha konforlu hem de daha az kalori alarak geçirebilirsiniz. Yeniden besin zehirlenmelerinden korunmak için mezeleri son olarak tüketmek, beklemiş olanları tercih etmemek muazzam değer taşıyor.
Şeker eksiz, floral içecekler tercih edin
Lezzetli sofraların eşlikçisi lezzetli içecekler yılbaşında da sofralarınıza renk katar. Lakin ağır kalorili, şeker ekli hazır içecekler hem kalorisi hem de botanikl olmayan içeriği ile sıhhatinizi tehdit edebilir. Konutta çeşitli meyveleri kaynatarak yapacağınız bir içecek hem sofranıza renk katar hem de sıhhatinizi korumanıza yardımcı olur. Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman “Kuru üzüm ve ayvayı kaynatarak biraz da tarçın kabuğu ve karanfil ekleyerek beğenilen bir içecek elde edebilirsiniz. Ayrıyeten en bedelli içeceğimiz olan su tüketimine de yer vere haberdar olmak için sularınızı frenk üzümü, taze nane üzere renkli meyvelerle ve sebzelerle aromalandırabilirsiniz” diyor.
Meyveli ya da sütlü tatlıları tercih edin
Yılbaşı sofraları tatlılarla t kısırlandırılsa da alınan ağır kaloriler üzerine bir de ağır şerbetli, hamurlu bir tatlı tercih etmek mide bağırsak problemleri, hatta uyku sorunlarına bilgili yol acıkmışabilir. Bu nedenle meyve tatlıları, sütlü tatlılar çok daha hafif seçenekler olacaktır.
Kompleks karbonhidratları seçin
Pirinç ve beyaz un üzere rahat karbonhidratlar kan şekerinizde dalgalanmalara neden olarak tok hissetmenizi engelleyebilir. Yılbaşı sofrasında yardımcı yemek olarak pirinç, beyaz unlu yiyecekler ve börek yerine bulgur, kara buğday, esmer pirinç üzere kompleks karbonhidratları sofranıza ekleyerek daha tok hissetmeyi ve hasebiyle daha az kalori alımını hedefleyebilirsiniz.
Kuruyemişleri denetimli tüketin
Kuruyemişlerin her vakit olduğu üzere yılbaşı sofrasında da denetimli tüketilmesi gereken besinler ortasında olduğunu vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ozman “Sağlıklı olduğu kadar ağır yağ içeriği ve kaloriye sahip bu besinlerin de fazlası hazım ya da gaz sorunlarına yol sabah öğünütan ölmeabilir. Bu nedenle yaklaşık 1 avuç kuruyemişi tabağınıza alarak tüketmeye çalışın, paketten ya da denetimsiz tüketimi engelleyin” diyor.
Sofraya sabah öğünütan ölmebitkiurmayın, ağır sakin yiyin
‘Nasıl olsa etkileyici bir sofraya doğauracağım’ kanısıyla yılbaşı yemeğine çok muhtaçlık halde başlamayın. Mümkünse 2-3 saat kadar evvel 1 su bardağı kefir ya da 8-10 çiğ badem yanında sütlü bir kahve ile orta öğün yapın. Bu sayede yılbaşı sofrasında yediğiniz ölçüleri denetim altında tutabilirisiniz. Sofrada iftarlerinizi ağır tüketin ve şahane çiğneyin, bu sayede hem hazım sorunlarından kurtulmuş hem de çok daha az kalori almış olursunuz.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
