orijinal yılı karşılamaya az bir mühlet kala yılbaşı sofraları için yapılan hazırlıklar iriam ediyor. Yılbaşı günü meskende geçirilecekse sofraların sağlıklı ve hafif besin tercihlerden oluşması gerekiyor. gece yemeğini dışarda yiyeceklerin ise yağ oranı düşük, küçük porsiyonlu menüleri seçmeleri öneriliyor. yesyeni yılın taze gününde beslenme ile ilgili problemler yaşamamak için birtakım ihtarları dikkate almak gerekiyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Betül Merd, yılbaşı sofraları için tekliflerde bulundu.
Yılınyeni günü kahvaltı es geçilmemeli
Yılın birinci gününe erken başlanmalı, sabah kesinlikle sabah yemeği yapılmalıdır. Gece ağır geçeceği için sabah öğünü hakikatlikle es geçilmemelidir. kahvaltıdan 1-2 saat tazera en az bir saat açık havada tempolu yürüyüş yaptıktan modernra 1-2 saat dinlenilmelidir.akşam yemeği alışkanlıklarında değişiklik yapılmamalıdır. Öğle yemeğinde 1 porsiyon az zeytinyağlı zerzevat yemeği ile 1 su bardağı yoğurt tüketmek sağlıklı bir seçim olacaktır. Gün içerisinde kan şekerinin istikrarlı olması ve metabolizma suratının avarelamaması için ara öğünlerde meyve ile 10-15 fındık yahut badem ya da 2-3 adet ceviz, 1 bardak süt tüketilebilir.
Yılbaşı sofrasına çok acıkmış oturulmamalı
acıkmışlık, varlıklı ölçüde besin tüketimine neden olmaktadır. Bunun için akşam öğününden evvel orta öğün yapılmalıdır. Mesela akşam öğününden evvel yenecek bir porsiyon çorba ihtiyaçlık seviyesini düşürecektir. Yılbaşı günü dışarda yenecekse menüler kusursuz incelenmeli, sağlıklı besinler tercih edilmelidir. Yılbaşı sofrasında beyaz et tercih edilmeli (balık ya da tavuk-hindi), zeytinyağlı zerzevat ziyafetleri tüketilmelidir. Beyaz etin yanında tüketilecek salata yetişkin bir tercih olacaktır. Ana yemekte hindi eti harika bir tercih ola kulak vermektedir. Hindi eti, kırmızı et ve tavuğa nazaran yağ oranı düşüktür, daha yüksek protein içermektedir. Hindi etinde bulunan çinko bağışıklık sistemini çetinlendirerek hastalıklara bedenin daha dirençli olmasını parlakaktadır. Fosfor ve magnezyum toksuzısından lüks hindi eti sağlıklı bir tercihtir.
Yılbaşı sofrası için bu kurallar önemli
Yılbaşı gecesi beslenme acıkmışısından birtakım kurallara uymak ise değer transfer etmektadır.
- Yılbaşı sofrasında yemekler hoş porsiyonlar halindeakşam yemeğiler ağır yenilmeli.
- Yüksek tansiyon sorunu yoksa içecek olarak maden suyu, mevsim meyvelerinin sıkılmış suları içilmeli.
- Her yiyeceğin tadına az ölçüde bakılabilir fakat güçlü ölçüde yiyerek mide zorlanmamalı.
- Alkol tüketimi sonlandırılmalı.
- Yemekten modernra gecenin ilerleyen saatlerindeyeni meyve ve kuruyemişler çok ölçüde tüketilmemeli.
- Gün içinde muhtaçlığa nazaran 10-12 bardak su içmeye itina gösterilmeli.
Sağlıklı bir yılbaşı sofrası nasıl olmalı?
Yılbaşı sofrasında sevilen yiyecekler tercih edilmelidir. Bir gece değil, bir ömür uzunluğu sağlıklı ve istikrarlı beslenme tazee edinilmelidir. Çağımızın sıhhat meseleleri ortasında olan obezite, diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalıklarından korunmak istikrarlı ve sistemli beslenme modernesine uyulmalıdır.
Yılbaşı sofrası için menü önerisi:
- Sebze çorbası
- Fırında hindi dolması (sebze garnitürleri ile birlikte servis edilebilir)
- Fırında peynirli, ıspanaklı, patatesli börek
- Yoğurtlu karnabahar
- Bulgurlu salata
- Kaşarlı, lisan peynirli, beyaz peynirli kanepeler.
- Balkabaklı muhallebi
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
