Yıllık 58 milyon ton çağdaş meyve zerzevat üreten Türkiye, meyve zerzevat dalında yüzde 30’ları aşan eser kayıplarını genç girişimcilerin yapay zekâ dayanaklı geliştireceği projelerle önlemek için harekete geçti.
“Üretim, hasat, hasat yepyenirası nakliye, pazarlama ve tüketici satın aldıktan sonra olumsuz şartlarda saklama üzere nedenlerle Türkiye’de her yıl milyonlarca ton meyve sebzeyi tüketemeden kaybediyoruz. Milyarlarca dolarlık eserimiz çöp oluyor” diyen Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lider Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak, çalışmalarının değerli bir kısmının besin kayıplarını azaltma am toksuzlı olduğunu lisana getirdi.
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği’nce, tarım dalına gençleri kazandırmak gayesiyle düzenlenen, “Üçüncü Nesil Tarım Girişimciliği” eğitim programının ikinci ayağında programa üşümelan Ziraat ve Besin mühendisliği mezunu ya da öğrencisi 82 gençle bir ortaya gelen Lider Uçak, gençlere besin kayıplarının önlenmesi konusunda proje geliştirmeleri davetinde bulundu.
“Gıda kayıpları genç girişimcilerin tarım kesimine girmesiyle önlenecek” diye konuşan Uçak, “Gıdada meydana gelen kayıplar önemli boyutlarda. En çok kayıp yaşanan besin eserleri de otsı gereğiyeni meyve zerzevat eserleri. Lakin, teknoloji çok gelişiyor. Yapay zekanın da takviyesi ve gençlerimizin ortaya koyacağı sinerjiyle besin kayıplarını minimize edeceğimize inanıyoruz. Biz de Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği olarak Ege Üniversitesi iştirakinde; “Gıda Kayıplarının Belirlenmesi ve Azaltılması Projesi”nin 2. yılını tamamlamış rastlamaktayız. Bundan sonraki süreçte hem üreticilerimiz, hem de ihracatçılarımıza yönelik eğitim çalışmaları ile bu bahsin üzerinde durmaya bebekam edeceğiz. Üçüncü Nesil Tarım Girişimciliği Projemizde de besin kayıplarının önlenmesiyle ilgili çalışmalara dev kıymet veriyoruz. Gençlerimizden besin kayıplarının önlenmesi için son projeler geliştirmelerini ve hayata geçirmelerini bekliyoruz. Gençlerimize bu hususta her türlü dayanağı vermeye hazırız” dedi.
Her yıl yaklaşık 20 milyar dolar çöp oluyor
Türkiye’nin 58 milyon ton taze meyve zerzevat üretimine karşılık, yepisyeni meyve zerzevat ve meyve zerzevat mamulleri ihracatının 10 milyon tonun altında kaldığı bilgisini veren Uçak kelamlarını şöyle sürdürdü; “Türkiye İhracatçılar Meclisi bilgilerine nazaran; Türkiye, taze meyve zerzevat, meyve zerzevat mamulleri ve kuru meyve dallarında birinci 1 yıllık periyotta ihracatını yüzde 9’luk artışla 7 milyar 146 milyon dolardan, 7 milyar 804 milyon dolara taşıdı. Çöpe gidenyeni meyve sebzelerimiz 20 milyon tona ulaşıyor. Bu koşullarda 15-20 milyar dolar aralığında bir bedeli her yıl çöpe atıyoruz. Emelimiz üreticimizin alın terinin karşılığını bulması, tarım kesiminde çalışacak gençlerimizin bu hususa odaklanması.”
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği’nce, 20 Nisan – 11 Mayıs 2024 tarihleri ortasında düzenlenen “Üçüncü Jenerasyon Tarım Girişimciliği” projesinin ikinci ayağında; İzmir İktisat Üniversitesi, Ege Üniversitesi, ATMOSFER TTO ve TARGEV dayanak veriyor.
Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği, Türkiye’nin yıllık 35 milyar dolar düzeyinde olan tarım eserleri ihracatını kalıntısız inançlı besin üretimiyle 50 milyar dolara ulaştıracak yeri parlakak için “Üçüncü Nesil Tarım Girişimciliği” projesi yanında, “Kullandığımız Pestisitleri Biliyoruz”, “Gıda Kayıplarının Belirlenmesi ve Azaltılması”, “Akdeniz Meyve Sineği ile Biyoteknik Mücadele” başta olmak üzere pek çok projeyi sürdürürken, Tarım ve Orman Bakanlığı ve sektörün diğer paydaşlarınca gerçekleştirilen projelere de takviye veriyor.
“Üçüncü Nesil Tarım Girişimciliği” eğitim programındayeni dersi; “Tarım, Tehditler ve Fırsatlar” başlığıyla, organik kesiminde dünyanın doğaorite isimlerinden Ekolojik Tarım Tertibi Derneği Lideri Prof. Dr. Uygun Aksoy vermişti.
İkinci haftada Türkiye’nin çağdaş meyve zerzevat ihracatında 35 yıllık deneyime sahip olan Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Lideri Hayrettin Uçak’tan tecrübelerini dinleme imkanı bulan genç girişimcilerle, Veteriner Emre Gürdal, Genç Teşebbüsçü Sohbeti başlıklı oturumda; “Organik Süt Üretimi” bahisli sunumunu paylaştı.
Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Kızılırmak Esmer, Biyobozunur Ambalajlar ve antika İdaresi konusunda genç girişimcileri bilgilendirdi.
İYTE Atmosfer TTO Girişimcilik Ünitesi Koordinatörü Burak Köle, tarım dalına aidiyet duyan genç girişimcilere; İş Fikirlerinin Projelendirilmesi konusunda can alıcı bilgiler verdi.
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi ot Muhafaza Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ferit Turanlı, “Tarımsal çirkinlarla Çabada Biyoteknik ve Biyolojik Uğraş Formüllerinin Kullanımı”nı anlatırken, AgriSynergy Ziraî Araştırmalar ve Danışmanlık Hizmetleri Ltd. Şti. Yöneticisi Dr. Veli Çetin, “Pestisitler ve Besin Güvenliği” başlıklarında bilgilendirmede bulundu. Besin kesiminde Lojistik ve Tedarik Zincirini Yeditepe Cargo Yöneticisi Alp Tuğhan anlatırken, Ziraî Eser Denetim ve Sertifikasyon Kuruluşları Derneği Başkanı Dilek Elivar, Tarımsal Denetim ve Sertifikasyon konusunda kıymetli başlıklara dikkat çekti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
