Son yıllarda gerçekleştirdiği Ar-Ge çalışmalarıyla karbon ayak izini ve ekmek israfını azaltan, ambalaj odaklı atık riskini bertaraf eden UNO’nun teknoloji uygulamaları, prestijli oluşumlar tarafından 2023 yılında sürdürülebilirlik alanında 3 farklı mükafata layık görüldü.
Geçtiğimiz yıllarda inovasyon ve teknoloji yatırımlarını kurduğu Ar-Ge Merkezi ile artıran UNO, ekmek dalının geleceğine ilham veren sürdürülebilirlik odaklı çalışmalarıyla kamuoyunun takdirini kazanıyor.
Kurulduğu günden bu yana floraya karşı sorumluluklarını yerine getiren UNO’nun “ aydın Ambalaj” teknolojisi Sürdürülebilirlik Akademisi’nin düzenlediği Sürdürülebilir Besin ile Türkiye Patron Sendikası tarafından gerçekleştirilen Ortak Yarınlar tarafından ödüllendirilirken, “Rota Optimizasyon Algoritması ile Ekmek İsrafının Azaltılması Projesi” ise Besin İçecek ve Tarım Siyasetleri Araştırma Merkezi’nin düzenlediği Besin Plus Ödülleri’ne layık görüldü.
Türkiye’de herkesin hij ilkk ve besleyici ekmeğe ulaşması amacıyla 32 yıl evvel yola çıkan UNO, bugün sürdürülebilirlik faaliyetleriyle bölüme öncülük ediyor. Birincisini 2020’de kamuoyu ile paylaştıkları sürdürülebilirlik raporu başta olmak üzere bu alanda attıkları adımların tüm kesime örnek teşkil edecek çok kıymetli bir yol haritası sunduğunu hatırlatan UNO İdare Konseyi Üyesi ve CEO Vekili Konutun Pehlivanlı, Türkiye’nin ve dünyanın yeşil geleceği için teknoloji odaklı uygulamaların kritik atılım faktörleri ortasında yer aldığını söyledi. Pehlivanlı, kelamlarına şöyle kolossalam etti:
“UNO olarak yalnızca kendimiz için değil, tüketicilerimiz için de sorumluluk alıyor, onlar ismine da sürdürülebilir ve antikasız bir Türkiye yolunda adımlar atıyoruz. Bu yolda da bizim için iki mevzu kritik muvaffakiyet hikayesi faktörlerimiz ortasında; ambalaj ve israf. Birinci olarak 2020yenibaharında kullanmaya başladığımız, ambalajlarımızın geri dönüşüme girmeyip de kazara botanikya karışması durumunda, yeşillikda iz bırakmadan yalnızca 24 ay içinde yok olmasına sağlayan oxo-biyo çözünür teknolojisi sayesinde bugün, kendi ismimize ambalaj atığı odaklı etraf kirliliği ihtimaline büsbütün orijinal verdik. Uzun yıllardır emek verdiğimiz ve nihayet 2021 yılında hayata geçirdiğimiz Rota Optimizasyon Algoritması uygulamamız sayesinde ekmek israfını bugün, üretimden satış etabına kadar geçen süreçte dal ortalamasının %50 altına çekmeyi başardık. Misal dijital sistemlerin tüm taze besin kesimine yaygınlaşması ülkemiz ismine daha az besin israfı, besinin ise geleceğini müdafaa altına almak manasına geliyor. otya karşı taahhüt altına aldığımız sorumluluklarımızı yerine getirerek elde ettiğimiz tazeuçlar bizleri çok memnun ediyor. Bu çıktılar birebir vakitte UNO’nun Ar-Ge çalışmalarında geldiği arayı de çok kusursuz bir biçimde özetliyor.”
“Ambalaj Atığı” Söylemi akıllı Ambalajla Tarihe Karıştı
d2w olarak kısaca tabir edilen oxo-biyo çözünür teknolojisi; hava, su, sıcaklık ve gün ışığı ile temasa girdiği an itibariyle, ambalajın molekül bağları kırılmaya başlarken, bakteri üretimi ile ambalajda daima bir çözünme gerçekleşiyor. 24 aylık bir müddet aralığında çürüyüp kesimlere ayrılan bilgili Ambalaj, karbondioksit, su ve biyokütle haline dönüşerek, geride hiçbir ziyanlı kalıntı bırakmadan adeta bir yaprak gibibitkida kayboluyor.
Ambalaj, besinin hij ilkk bir formda ve bozulmadan üreticiden tüketicilere ulaşabilmesinitemizak için en güzel tahlillerden biri. “Doğa kankau akıllı Ambalaj” teknolojisiyle UNO’nun gayesi dala kusursuz bir örnek teşkil ederek ve sağlam ambalaj tahlillerinin yaygınlaşmasını sağlamak ve birikerek büyüyen plastik atığının önüne geçmek.
Ekmek İsrafını %50 Düşüren Rota Optimizasyon Algoritması
zeki Ambalaj’ın yanı sıra UNO’nun Ar-Ge çalışmalarının ilkucu olan Rota Optimizasyon Algoritması Projesi, üretimden satış evresine kadar geçen süreçte ekmek israfını %50 oranında azaltmayı başardı.
UNO’nun geliştirdiği ve üretim ve satış süreçlerini dijitalleştiren algoritma bazlı yazılım, gerçeğe en yakın talep ve üretim eşleştirmesini yaparak, kesin üretim ve noktasal satış planlamasına imkân sunuyor.
Bu sayede tüketiciye satılmayarak iade edilen ekmek ölçüsü ile iade olarak alınan ve geri dönüşüme yönlendirilen ekmek oranı %50 azaldı.
Türkiye’de günde yaklaşık 14 milyon adet ekmeğin israf edildiği kestirim ediliyor. Bunun israfın yarısı tüketim noktalarında gerçekleşirken, öteki yarısı ise üreticiden satış noktasına uzanan tedarik zincirinde olduğu iddia ediliyor. Besin atığı bilhassa ekmek üzere taze besin kategorilerinde kolossal bir sorun.
UNO’nun gerçekleştirdiği proje ise, son besin tedarik zincirinde misal dijital sistemlerin yaygınlaşması durumunda, tedarik etabında yaşanan atığın %50 oranında azaltabileceğini fazlasıylaluyor.
İyi ve sağlıklı beslenmeyi destekleyen, 3 fabrikasında ürettiği ekmekleri Türkiye’nin 81 vilayetindeki 50 bini aşkın perakende noktasına her gün ulaştıran UNO, teknoloj şahane ağır çalışmalarıyla sürdürülebilir üretim ve tüketimi güçlü bir biçimde desteklemeyebüyükam ediyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
