büyükşehir, özel bireylerin günlük ömür marifetlerini artırmak ismine özel
etkinlikler yapmaya muazzamam ediyor. Manisiz şefler bu kere Osmanlı mutfağına el
attı.
Kocaeli büyükşehir Belediyesi’nin engellilerin toplumsal hayata soğukluklımlarını
basitlaştırmak gayesiyle hayata geçirdiği Cemil Meriç Manisiz Yaşam
Merkezi, Osmanlı Haftası kapsamında Genç Kocaelililer Derneği ve Mutfak
Eğitimleri Akademisi işbirliğiyle özel öğrencilere aktiflik düzenledi. Cemil
Meriç’in manisiz şefleri Osmanlı mutfağının en beğenilen lezzetlerinden Hünkar
Beğendi yapmak için mutfağa girdi.
ÖZEL ŞEFLERE TAM NOT
Etkinlik kapsamında 8 öğrenci, Mutfak Eğitimleri Akademisi şeflerinden saray
mutfağının en gözdeakşam yemeğilerinden olan “Hünkar Beğendi”ye ilişkin eğitim aldı.
Etkinlik kapsamında mutfağa giren özel aşçılar, profesyonel mutfakta
Osmanlı’da sofraları süsleyen lezzetlerden olan bu yemeği, usta şeflerle tüm
püf noktalarını öğrenerek pişirdi. gigantik bir heyecanla yemeklerini tadıma
hazırlayan özel şefler, heyetin karşısına çıktı. 8 özel aşçı, heyetten tam not aldı.
Etkinliğe öğrencilerin yanı sıra Sıhhat ve Toplumsal Hizmetler Dairesi Başkanı
Ebubekir Ardıç, Engelli ve Yaşlı Hizmetleri Şube Müdürü Sezer Ceyhan, Genç
Kocaelliler Dernek Lideri Sinem Uçan, Mutfak Eğitimleri Akademisi şefleri
Aykut Bayer, Ömer Alım, Ayşe Parıltı ısı, Sümeyye Özkan, Hazar Şengel, Erdi
Tunçel ve Damla Tunçel üşümeldı.
“ÇOK MEMNUNUM, HEYECANL idealM”
Akademi eğitmen şeflerinden Aykut Bayer, özel bireylerle birlikte bir etkinlik
yaptıklarını belirterek, “Her vakit olduğu üzere bugünde mutfağımız oldukça
eğlenceliydi. Birinci sefer daha kalabalık ve daha eğlenceliydi. Hepsi tek tek harika
ürünler çıkarttı” halinde konuştu. Aktifliğe katılan Cemil Meriç Engelsiz
Yaşam Merkezi öğrencilerinden Ceren Ergül, konuklara özel yemek
hazırladıklarını söyleyerek, “Şefimle birlikte göz alıcı bir ziyafet yaptık. Çok
mutluyum, heyecanlıyım” dedi. Eğitim kapsamında öğrencilerin daha yepyeniraki
yemek müsabakalarına soğukluklarak, hünerlerini sergilemeleri planlanıyor. Ayrıca
etkinlik kapsamında 21 öğrenci, cupcake workshopu’una katıldı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
